【梅酢の使い道】印刷して使える「おすすめ梅レシピ」サイト#好奇心ブログ

@chiOkey

こんちわー!好奇心旺盛なちー(@chiOkey)です。梅干しをお家で漬けています。

先日、梅酢があがってこないー(。>_<。)ってブログに書いてましたが、重石(うちの場合はビニールに入れた水)を梅の重さの2倍に増やしてから徐々ににあがって来るようになりましたヽ(〃▽〃)ノ

次は徐々に水の重さを減らしていかなきゃだねぇ～♪

▼梅酢が上がって来なくて困ってた時の記事はコチラ

梅干しの梅酢が上がらない原因3つ去年までは小梅で作ったんだけど、今年は大きな青梅で梅干し作りにチャレンジしたのですが、梅酢があがってこない問題発生Σ(￣ロ￣lll)なんで？なんで？調べてみると、原因が3つあることがわかりました！解決策を探りつつ実際にやってみた事を記録しました。...

ついでに・・梅酢の使い道についてちょいと調べてみたらナント!梅酢から色々なお料理を作れる事を知りました。

あと、梅酢は・・・酢では無いらしいΣ(￣ロ￣lll)
クエン酸、リンゴ酸、ポリフェノールとかの有機酸の部類に入るんだとか

疲労防止・食欲増進・老廃物を体外へ排出!
ミネラルも含まれてるので老化防止・ダイエットにも良いとの噂

と、言う訳で梅酢を使ったレシピを探してみる事にしました。

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梅レシピが31日分もダウンロード出来るサイト

まずは、梅料理をもっと沢山の人に知って欲しいという事で作られた、梅レシピ本「まいにち元気　31日の梅レシピ!」が公開されてると言うのをネットで見つけました♪

@chiOkey

凄いね・・梅農家さん+高校生&フードスタイリストの飯島奈美さんが力を合わせて作った本なんだって～♪

良く読んでみたら、なんと・・・「和歌山県みなべ町が運営してるサイト」でした。

和歌山・みなべ町が梅のレシピ本　梅農家や高校生らが考案 https://t.co/PHl1HjYcVA #みん経 #地域ニュース

— みんなの経済新聞ネットワーク (@minkei) March 12, 2019

全て無料でダウンロード出来ます。※PDFで公開
▼全部印刷すると本になる(これだけあれば、梅料理は完璧だぁ)
＼全レシピをDLしたい人はここから/
31日の梅レシピダウンロードページ

ダウンロード出来る梅レシピの中で「梅酢を使ったレシピ」をチョイスしてみた。

梅酢を使ったドリンクでダイエット

梅酢を使ったドリンク(梅ジュース)は高血圧&糖尿気味の母も良く飲んでました。

【炭酸入り梅ジュースの作り方】
炭酸水(糖分が入ってないもの)+スプーン1杯の割合で割って飲みます。甘さがどうしても欲しい人は、はちみつを入れたりして調節してみましょーっ

ダイエットしてる人なら無糖の炭酸水で割って、ご飯の前に飲むと良いですよー

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梅酢塩を作る方法

自家製の梅酢が残ったら、梅酢塩を作るという手もあります。

この場合、普通の塩よりは早めに使わなきゃいけないけど、結構保存が効いて使い勝手が良いという話も母から聞きました。※梅酢塩というらしい

@chiOkey

天ぷらとか唐揚げとか、おにぎりの塩代わりに使ったり・・・いいねぇ

ツイッターで見かけて美味しそうだなと思ったので、今度作ってみようと思う(紫蘇に浸かったあとでもOKみたいだよ)

おはようございます(/・ω・)/もくようび!
粗塩に、梅干し作りでできた梅酢をかけてフライパンで乾かすと「梅酢塩」のできあがり。ほんのり梅の香りで、塩にぎりがさらに美味しくなります🍙 pic.twitter.com/m0bZSbP9JR

— グリーンスタンプ株式会社 (@green_stamp) August 7, 2019