前回、梅雨があけてから、干してまた戻して・・・紫蘇を足して漬けていた梅干しが
今日見てみたら良い感じに膨らんで来たーヽ(〃▽〃)ノ
梅はいつ干せば良い?今回は、紫蘇を入れて色がついた梅はいつ干せば良い？です。梅干しはシワシワになるまで干さなきゃいけないので、たまに外覗きにいかなきゃいけませんねー 干したら又梅酢に戻します。（このタイミングが難しい）...
梅干し完成かな??
一個試しに食べてみたらちゃんと、梅干しの味がしたよー(あたりまえか^^;)
母に聞いたら、干してから容器に戻して紫蘇と梅酢を入れて、しばらくしてから
梅が膨らまなかったら失敗って言ってたので、これは成功?持って行けそうかな♪
今年初めてチャレンジしてみたのだが、旨く出来て良かったよー
こうやって・・毎年たまっていくのねん(;^_^A アセアセ・・・
国産梅干し高いので、自分で作ってみるのも悪くないね♪保存状態さえ良ければめちゃ日持ちします。
【好奇心メモ】
現存する日本最古の梅干しは江戸時代まで遡るらしい
※古典薬膳に掲載 「薬膳の書」shohttp://www.shishiclub.co.jp/uenoya/yakuzen_ume.html
壬申年(みずのえさるどし)の梅は60年に1度「無病息災の薬」としても重宝されている。通販でも売ってる
